冬天炸丸子別總是用蘿卜，試試這個(gè)菜，香酥鮮美，比吃肉還解饞
在我們北方，除了白菜以外，就屬蘿卜最受歡迎了，幾毛錢一斤，脆嫩爽口，不僅可以炒著吃、腌咸菜，還能做餡包餃子蒸包子，不管哪一種做法，愛吃的人都不在少數(shù)。

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蘿卜除了這些吃法，相信大家也少不了拿來炸蘿卜丸子，別看這只是素丸子，可是吃起來外酥里嫩，味道鮮美，尤其是剛炸出鍋的，一口一個(gè)能吃到停不下來。

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不過，再好吃的東西吃多了也是會(huì)膩的，今天呢，就和大家分享另外一種好吃的素丸子，感興趣的朋友可以照著下面的菜譜一起做。這個(gè)素丸子就是土豆丸子，相信沒有人不喜歡吧，做法簡單，香酥鮮美，比吃肉還解饞呢。
土豆丸子的詳細(xì)做法：

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步驟一：土豆去皮洗干凈，切成塊，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，用筷子能插透就可以。
步驟二：取出土豆搗成細(xì)膩的土豆泥，撒入適量的胡椒粉、面粉、泡打粉，攪勻揉成面團(tuán)。
步驟三：在碗里倒入適量的淀粉，在面團(tuán)上揪一小塊，團(tuán)成丸子，放入淀粉中滾一圈。

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步驟四：鍋內(nèi)倒入多一點(diǎn)的食用油，燒熱以后，放入裹有淀粉的丸子，中小火慢炸，直到丸子呈現(xiàn)金黃色，撈出控油備用。
步驟五：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入適量的老抽、醋、清水、白糖淀粉，全部攪拌均勻成碗汁。
步驟六：另起鍋熱油，油熱后倒入調(diào)好的碗汁，大火煮開，然后倒入炸好的丸子。
步驟七：一直慢慢熬煮，直到湯汁濃郁，最后全部被丸子吸收，然后就可以關(guān)火盛出食用了。

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小貼士：
1、土豆中含有大量的淀粉，所以做丸子的時(shí)候不要加淀粉。
【 步驟|冬天炸丸子別總是用蘿卜，試試這個(gè)菜，香酥鮮美，比吃肉還解饞】2、油炸丸子的時(shí)候一定要用中小火，這樣丸子不會(huì)炸糊了，還能保證成熟度。

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